Sandrine Hervé, Responsable Technique Cosmétique, et Anne-Charlotte de Geyer D'Orth, Responsable Technique Nutrition-Santé, ont répondu aux questions de l'Observatoire des Cosmétiques.

Setalg : fiche d'identité

L'usine Setalg est établie en Bretagne, plus précisément dans les Côtes-d'Armor, sur la presqu'île de Pleubian.
Pleubian est situé sur l'un des estrans les plus grands d'Europe. De ce fait, le différentiel entre marée haute et marée basse est très important. Cette zone est classée Natura 2000, certification qui protège et atteste de la qualité des eaux.
Sandrine Hervé explique que si l'entreprise s'est spécialisée dans la vente d'eau de mer, "c'est parce qu'il y a une réelle légitimité géographique, l'accès à la ressource est rapide et pratique. L'entreprise n'est tributaire d'aucun délai d'acheminement".
En plus de fournir de l'eau de mer, Setalg commercialise également des algues, ramassées à proximité du site de production ainsi que des ingrédients d'origine marine.

Le pompage

L'eau de mer est pompée au large de Pleubian, dans l'archipel de Bréhat, à 50 mètres de l'usine Setalg.
Pour ce faire, il faut attendre que le coefficient de marée soit de 80, pour limiter la présence de sable dans l'eau. Charlotte de Geyer d'Orth précise que "L'entreprise est tributaire de l'Almanach des marées. Un coefficient d'au moins 80 est nécessaire afin de limiter la présence d'impuretés lors du pompage de l'eau. Plus le coefficient est important et moins les fonds marins à proximité de la pompe sont brassés".Une fois que l'eau de mer est pompée, elle est placée dans des cuves dotées de système de filtration (double filtration de 0,5 et 0,2 micromètres) qui permet de retirer les éventuelles impuretés (résidus de sable ou de coquillages) et filtrer également les micro-organismes (plancton ou bactéries). Aucun traitement ou additif n'est ajouté à l'eau suite à la filtration

Condition de stockage

Elle est placée dans une chambre froide à 4 degrés. La conservation de l'eau de mer est garantie pour une durée de 6 mois. "La durée limite d'utilisation optimale n'est dictée par aucune règlementation cosmétique, C'est nous qui nous l'imposons", explique Sandrine Hervé. "L'eau est un milieu vivant, qui peut évoluer dans le temps. La filtration limite au maximum la présence de flore, mais si la chaine du froid est interrompue, la flore résiduelle peut proliférer", précise Anne-Charlotte de Geyer d'Orth.Puisque l'activité de l'entreprise dépend des marées, il n'y a pas de stock. C'est un travail en flux tendu, quand les clients passent commande. Anne-Charlotte de Geyer d'Orth précise que "ce parti pris permet de garantir un produit frais et sain".
Néanmoins, s'il s'avère que Setalg se trouve en possession d'une eau dont la DLUO est passée, elle sera tout simplement rendue à son habitat naturel.

Allégations cosmétiques

L'eau de l'archipel de Bréhat est connue pour sa  richesse en minéraux comme le chlorure, le sodium, le potassium, le calcium et le magnésium. Son extrait sec est compris entre 4 et 5 %. Elle a des allégations hypertoniques. Tous ces minéraux aident à maintenir le pH de la peau et évitent certaines problématiques cutanées comme les rougeurs et démangeaisons.
Sandrine Hervé ajoute que l'eau de mer est d'autant plus intéressante que "les formes terrestres de minéraux sont peu assimilables par la peau (ils franchissent peu la barrière cutanée) tandis qu'une source marine, grâce à ses minéraux solubles, permet une meilleure affinité et compatibilité avec la peau".

Eau de mer et formulation : bon ménage ?

L'incorporation d'eau de mer dans les galéniques cosmétiques est ardue. Par exemple, la richesse en minéraux de ces eaux déstabilise le réseau huile/eau des émulsions. Setalg s'est basé sur son expertise technique pour l'inclure dans ses galéniques.

De l'eau en poudre ?

La réputation de la pureté de l'eau Setalg la précède tellement que l'industrie cosmétique asiatique en est friande. Effectivement, certaines zones de ce continent sont très polluées : de fait, il est impossible de formuler avec les eaux de mers les plus proches. Raison pour laquelle l'ingrédient de Setalg est courtisé. Néanmoins, quelques bons milliers de kilomètres séparent l'Asie des côtes bretonnes. "Pour cette raison évidente, il nous est impossible d'acheminer notre eau aussi loin, les conditions de stockage et d'acheminement ne peuvent être optimales", explicite Sandrine Hervé.
Cependant, l'entreprise a trouvé le moyen de distribuer son ingrédient au-delà des frontières en mettant au point une eau atomisée, en poudre. Anne-Charlotte de Geyer d'Orth précise que " le procédé est assez simple, l'eau de mer est placée dans des marais salants pour obtenir une première évaporation naturelle et concentrer l'eau en minéraux. La partie aqueuse est ensuite évaporée dans une tour d'atomisation pour ne garder que le concentré minéral, à hauteur de 85 %". La DLUO de la poudre minérale est de deux ans à température ambiante. Plus aucun souci de stockage ni d'acheminement.

Ingrédient naturel et bon pour la peau, l'eau de mer est de plus en plus présente dans les cosmétiques. De quoi bénéficier des avantages marins en restant chez soi.

Pour aller plus loin
• Voir l'article Les cosmétiques à base d'eau de mer - bientôt en ligne.

 JS